I MIEI MANUALI FORMATIVI
A Tutta Bakery
Il manuale tecnico operativo per la panificazione e la pizzeria moderna.
Un percorso completo che unisce le basi scientifiche dell’arte bianca a ricette e procedure professionali, pensato per chi vuole padroneggiare la gestione degli impasti con costanza e precisione.
Enzymes
La guida scientifica all’utilizzo degli enzimi in panificazione.
Un focus tecnico e approfondito sul funzionamento dei complessi enzimatici e del germe di grano. Ideale per professionisti, mulini e laboratori che vogliono innovare i propri prodotti e comprendere a fondo la reologia delle farine senza l’uso di coadiuvanti chimici.
Come accedere al materiale didattico e al supporto:
Manuali Tecnici Professionali
I manuali sono forniti come materiale didattico e di supporto alle attività di consulenza e formazione professionale nel settore dell’arte bianca.
I pacchetti comprendono:
📘 Manuale tecnico in formato digitale.
💬 Assistenza dedicata tramite WhatsApp per 30 giorni.
🎓 Consulenza individuale della durata di 1 ora.
📋 Possibilità di sviluppare un percorso formativo personalizzato in base alle esigenze dell’attività.
Per acquistare la copia cartacea clicca sull’immagine di A tutta bakery.
Oppure clicca sul pulsante qui sotto per contattarmi direttamente su WhatsApp.
A TUTTA BAKERY
Il primo manuale completo per la produzione di pane, pizza e dolci lievitati. Un prodotto unico nel suo genere, troverai tantissimi prodotti fotografati con ricetta e tanti consigli pratici. A fine pagina trovi un estratto gratuito del libro.
LE MATERIE PRIME
I METODI DI PANIFICAZIONE
LE FASI DI PRODUZIONE DEI PANIFICATI
GLI ERRORI E I DIFETTI NEI PRODOTTI LIEVITATI DA FORNO
LE RICETTE IN PIZZERIA
LE RICETTE IN PANIFICAZIONE
LE RICETTE A LIEVITO MADRE LIQUIDO
I DOLCI LIEVITATI
SCARICA L’ESTRATTO GRATUITO:
EMAIL: [email protected]