Pane 100% segale
Fare il pane di sola segale non è affatto un’impresa semplice. Se avete già provato…
Master arte bianca
Frittelle vuote
Cosa voglio ottenere?Una frittella ben alveolata, che accolga la farcitura con facilità.Uso il metodo con…
Rosetta soffiata
Cosa voglio ottenere?Un pane vuoto all’interno, con una crosta molto croccante e una colorazione dorata.Uso…
Pan brioche
Un semplice pan brioche, ma completamente a lievitazione naturale. Questo tipo di pane è molto…
Panfrutto all’uvetta e rum
Cosa voglio ottenere?Un pasta morbida con una buona umidità e un gusto rotondo, caratteristico, di…
Pane integrale 100%
Voglio ottenere un pane con sola farina integrale. Per farlo ho bisogno di una farina…
Pane rustico con gel di segale
COSA VOGLIO OTTENERE? Un pane con farina di segale con un gusto spiccato e…
Plumcake ai frutti di bosco
150 g farina50 g amido di mais130 g olio di arachidi150g zucchero200 g polpa di…
Brioss homemade
COSA VOGLIO OTTENERE? Una merendina sana, simile a quelle che si trovano in commercio che…
Panettone con lievito madre liquido (Licoli)
Panettone con biga